Leczenie i profilaktyka osteoporozy w głównej mierze zależy również od diety. Warunkiem właściwej mineralizacji kośćca oraz utrzymania optymalnej masy kostnej jest odpowiednia podaż wapnia.

Wapń jest najważniejszym składnikiem mineralnym kości. Odpowiada za jej twardość i wytrzymałość. Jednocześnie wapń mikroelementem koniecznym do prawidłowego funkcjonowania praktycznie wszystkich układów i narządów człowieka, jest również czynnikiem biorącym udział w procesie krzepnięcia krwi oraz stymuluje mechanizmy obronne organizmu.

Dzienne zapotrzebowanie na wapń jest wartością indywidualną i zależy przede wszystkim od wieku i płci.

Główny źródłem wapnia w diecie powinny być produkty spozywcze, a zwłaszcza mleko i jego przetwory. mleko można eliminować z diety osób, które źle je tolerują ze względu na zawartość laktozy i zastąpić je fermentowanymi napojami mlecznymi (jogurt, kefir, mleko ukwaszone). 
Dla osób uczulonych na białko mleka krowiego najlepszym rozwiązanie na dostarczenie wapnia w pożywieniu jest spożywanie mleka koziego i jego przetworów.

Zawartość wapnia w różnych produktach spożywczych

CZYNNIKI ZMNIEJSZAJĄCE WCHŁANIANIE WAPNIA

Niektóre warzywa (szpinak, szczaw, rabarbar, buraki, rzodkiewki), owoce i używki (kawa, herbata, kwaśne wino) są źródłem szczawianów, które w przewodzie pokarmowym wiążą wapń, utrudniając jego wchłanianie. Wchłanianie wapnia z przewodu pokarmowego utrudniają oraz nasilają procesy odwapniania kości również fosforany (ich źródłem są: wędliny, gotowe potrawy, np. zupy w proszku, rodukty typu fast food oraz napoje typu cola).